Res Capuae Falanghina IGT Roccamonfina VT

€ 6,50

Vino bianco prodotto dalla vinificazione di uve Falanghina raccolte e selezionate manualmente nella prima decade di novembre nell'azienda vitivinicola San Teodoro, alle falde del complesso vulcanico di Roccamonfina. Il Res Capuae è una Falanghina a vendemmia tardiva con sapori e caratteristiche particolari, un vino esclusivo e raro. Aspetto visivo giallo paglierino, sapore sapido e vellutato dai profumi intensi e persistenti di frutti tropicali e vaniglia. Ottimo l'abbinamento con frutta secca, ananas e banane. Temperatura di servizio 8° - 10° C.

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Tipo di vino	Bianco
Comune di produzione	Galluccio
Anno d'impianto	2004
Posizione terreno	300mt s.l.m.
Uve	Falanghina 100%
Prima annata di produzione	2007
Tipologia di terreno	di origine vulcanica/argillosa
Sistema di allevamento	Spalliera
Densità d'impianto	n. 5000 piante/ha
Tipo di vendemmia	Manuale
Epoca di vendemmia	Prima decade di novembre
Enologia	Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e raffreddate a 5-8ºC. Pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperature controllate
Epoca d'imbottigliamento	Febbraio
Caratteristiche	Aspetto visivo giallo paglierino dal sapore sapido e vellutato dai profumi intensi di frutti tropicali e vaniglia
Abbinamento	Ottimo abbinamento con frutta secca, ananas e banane
Temperatura di servizio	8-10ºC
Bicchiere	Renano
Gradazione alcolica	13°C
Contenuto bottiglia	cl 75
Confezione in scatola	da 3 a 6 bottiglie
Bottiglie prodotte	5000
Resa/ha	70 q.li
Sistema di potatura	Guyot
Fermentazione	Avviene in vasche d'acciaio inox di largo diametro a temperature controllate di 15-18ºC