Mater Falanghina ICT Roccamonfina

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Vino dal colore giallo paglierino con sapore sapido e vellutato, dai profumi intensi e persistenti di ananas, vaniglia e mela acerba

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Vino dal colore giallo paglierino con sapore sapido e vellutato, dai profumi intensi e persistenti di ananas, vaniglia e mela acerba

Tipo di vino	Bianco
Comune di produzione	Galluccio
Anno d'impianto	2004
Posizione terreno	300mt s.l.m.
Uve	Falanghina 100%
Prima annata di produzione	2007
Tipologia di terreno	di origine vulcanica/argillosa
Sistema di allevamento	Spalliera
Densità d'impianto	n. 5000 piante/ha
Tipo di vendemmia	Manuale
Epoca di vendemmia	Prima settimana di ottobre
Enologia	Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e raffreddate a 5-8ºC. Pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperature controllate, in vasche in acciaio inox di largo diametro
Temperatura di fermentazione	15-18ºC
Durata della macerazione	10-12 gg
Epoca d'imbottigliamento	Febbraio
Caratteristiche	Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, è un vino ricco di sentori speziati di pepe nero, cuoio e tabacco, ben infusi con gli aromi del legno
Abbinamento	antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno e alla griglia
Temperatura di servizio	8-10ºC
Bicchiere	Tulipano
Gradazione alcolica	13ºC
Contenuto bottiglia	cl 75
Confezione in scatola	da 3 a 6 bottiglie
Bottiglie prodotte	5000